简介 灵感出自泰式沙拉和莎莎酱结合的做法，口感不但丰富，味道也很清爽、开胃，适合在夏天吃的菜色！ 材料明虾300克(约10只） 米酒1大匙 中型芒果（切小块）1个 小蕃茄（对切）5个 烤过的腰果（或花生）30克 红辣椒末（酱汁）1支 香菜末（酱汁）1支 鱼露（酱汁）2小匙 砂糖（酱汁）1大匙 青柠汁或柠檬汁（酱汁）1大匙做法1

　　 将明虾洗净后，剪开背部，去虾头和虾壳，再用牙签挑去肠泥

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　　 等锅中的水滚后，加入米酒，再放入明虾烫熟，捞起放凉

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　　 将酱汁的所有材料调匀

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　　 将明虾、芒果和小蕃茄略拌后，淋入步骤3的酱汁拌匀，再放入冰箱冰镇10分钟以上，让所有材料充分入味，食用前再加入烤过的腰果即可