马鲛鱼肉4块，黄瓜2条

　　泰式酱汁：蒜蓉和姜蓉半汤匙，泰式辣椒酱6汤匙，糖和醋1汤匙，水2汤匙，盐1/4茶匙，發枫柑叶3片

　　1、發枫柑叶去除叶片中间的硬梗，把叶子剪成幼丝。

　　2、把一条黄瓜削皮去瓤刨丝，轻轻压出多余的水分，另一条黄瓜削皮斜刀切片，摆盆。

　　3、马鲛鱼肉洗净沥干水分，放油锅里煎至两面金黄取出。

　　4、锅里剩下少许油，爆香蒜蓉和姜蓉，加入泰式酱汁煮沸。

　　5、把鱼回锅兜炒均匀至酱汁浓稠，摆在黄瓜丝上即可。

　　～不同品牌的泰式辣椒酱酸辣度也有所不同，酱汁的分量也要适量调整。