排骨边200g，鲜橙2粒，蒜头切丝2瓣

　　鲜橙酱汁：鲜榨橙汁，橙皮丝，蜜糖1汤匙，糖半茶匙，盐1/8茶匙，粟粉2茶匙

　　1、排骨洗净，加适量盐和黄酒腌制。

　　2、半个鲜橙切片摆盘，其余的削下橙色外皮切幼丝，果肉榨汁。

　　3、排骨沾上炸粉放油锅中炸至金黄，捞出沥油摆盘。

　　4、用半汤匙油爆香蒜头丝，倒入鲜橙酱汁煮至浓稠，淋在排骨上即可。