简介 星期二惯常吃异国料理,冰箱里有薄片羊肉,很适合感冒的小哥,翻了翻食谱决定了偏义式的料理方式-鳀鱼百里香薄片羊肉。 完整内文http://dogandbanana.blogspot.tw/2014/05/blog-post_23.html 豆哥与芭娜娜的易享世界 http://dogandbanana.blogspot.tw/ 材料

　　薄片羊肉 约600克,蒜头 3颗,油渍鳀鱼 4条,新鲜百里香 1小把,白酒 60cc,黑胡椒 适量,橄榄油 1大匙

鳀鱼百里香薄片羊肉的做法

　　羊肉薄片单面薄洒一层盐,平底锅以橄榄油加热,入羊肉薄片煎至7分熟( 或喜欢的熟度)取出。

　　 原锅加入3瓣拍碎蒜头煎至金黄,续入4条油渍鳀鱼搅拌至融化。

　　 再将百里香叶加进来炒香,然后倒入60cc的白酒煮至酒精挥发,约2分钟。

　　 最后把羊肉流出的肉汁倒进锅里,加点黑胡椒调味,把酱汁淋在羊肉上就可以上桌了。