简介 苦瓜的苦味 辣豆瓣酱的咸辣, 可以降低羊肉的腥味, 不太敢吃羊肉的人可以试试喔! (份量为3人份) 材料

　　羊肉片 400g,苦瓜 中等1条,蒜 4瓣,米酒 1匙,全蛋液 1/2颗,太白粉 少许,辣豆瓣酱 2匙

羊肉炒山苦瓜的做法

　　1、羊肉片用醃料拌匀醃渍至少 30 分钟；

　　2、苦瓜洗净剖半去籽, 切成薄片备用；

　　3、蒜切粗末备用；

　　4、起滚水锅, 放入苦瓜汆烫 3 分钟后捞出沥干备用；

　　5、1 匙油热油锅, 爆香蒜末；

　　6、下羊肉片拌炒至八分熟, 下苦瓜、调味料拌炒至羊肉全熟即可。