羊薄肉片200公克，菠菜150公克，红辣椒1支，蒜末10公克，姜末10公克，A.沙茶酱15公克，B.酒10㏄，酱油9㏄，糖5公克，辣豆瓣酱5公克，酒少许，胡椒少许

　　1.羊薄肉片撒上腌料拌匀；菠菜切适当长段；红辣椒切末，备用。

　　2.热锅，倒入适量的沙拉油，放入作法1的羊薄肉片略拌炒至散，盛起备用。

　　3.另热一锅，倒入适量的沙拉油，放入沙茶酱、蒜末、姜末及作法1的红辣椒末炒香，再放入作法2的菠菜段、调味料B快炒均匀。

　　4.再加入作法2的羊薄肉片拌炒入味即可。