简介 親愛的心食譜朋友由 “餐點” 正式改名為 “ CoCoLc ” ，在此謝謝親愛的美食朋友如以往的關注！ 材料

　　主料：羊肉片適量，空心菜適量

　　調味料：生辣椒適量，蒜蓉適量，沙茶醬適量，米酒適量，醬油適量，鹽適量

沙茶羊肉炒空心菜【傳統的羊肉食譜】的做法

　　1、羊肉片腌製：放鹽、醬油、米酒、沙茶醬，按順序放入，攪拌之後，放於冰箱二十分至三十分鐘入味即可。

　　2、生辣椒切成斜片 。

　　3、把空心菜的菜梗、菜葉摘了，分開。

　　4、洗空心菜之後，稍微浸泡一下，瀝乾，切成段。

　　5、起油鍋，倒入腌製好的羊肉片，以中火炒至表面熟。

　　6、放入蒜蓉、生辣椒、醬油、沙茶醬稍微翻炒。

　　7、接著放入空心菜梗稍微炒兩三下。

　　8、再放入空心菜葉，撒入一點鹽翻炒。

　　9、炒熟后裝入盤中即可。

小诀窍

　　1、喜愛蒜味、辣味的自行多加入，不喜愛太辣不加入，沙茶醬就有辣味了。

　　2、步驟（6）如覺得夠味了，醬油、沙茶醬不放也可以 。

　　3、空心菜很快就熟了，步驟（8）動作稍微快一點，炒出來的口感比較好。

　　4、步驟（8）覺得有夠味，不加鹽即可 。