简介 雪菜原是以雪里蕻/红(属芥菜类)经过醃制后,会有股特别的香气~而在传统市场的雪里红则大多用小芥菜做醃制..到了市场才发现并非小芥菜产季~还好有菜贩好友的建议-原来青江菜也可以拿来制作雪菜呦! 这份藏在我心里面的味道要献给我老公~谢谢他长久来的支持,让我从怀孕后就开始了家管生活,将近4500个日子~老公,辛苦你了!谢谢你为家的付出!啾咪~ 材料猪梅花肉肉丝150g 蒜头3颗 辣椒半根 水1500cc 食用油2-3T 五木-营养面条1包 盐巴1-1.5T 鲣鱼粉1T 白胡椒粉适量 酱油1t 米酒1t 玉米粉适量 青江菜500g 盐巴1-2T做法1

　　 青江菜洗净去蒂头切小段..

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　　 加塩去青30分钟,雪菜制作完成~快速法!

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　　 蒜头切末,辣椒切片,雪菜拧干水份备用,猪肉丝加入醃料略醃5分钟再加入玉米粉拌匀..

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　　 中火倒入食用油,加入蒜末,雪菜拌炒3分钟吸收油脂并散发香气..

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　　 将雪菜移到旁边,下猪肉丝煎炒至肉色略带金黄..

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　　 放入辣椒拌炒均匀,起锅盛盘备用..

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　　 起一锅滚水加少许塩,放入营养面条煮至八分熟..

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　　 另起一汤锅,水滚后放入雪菜肉丝再煮滚..

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　　 将面条捞进去煮至喜欢的软硬度,熄火加调味料就好了唷!!