简介 自制红油简单又健康，拌上面条加上小黄瓜及豆芽菜就是微辣辛香的干拌面！ 材料辣椒粉适量 花椒粒适量 小茴香适量 干辣椒适量 大蒜6瓣 姜片6片 八角两颗 橄榄油1.5杯 干面条1束 小黄瓜丝适量 豆芽菜适量 酱油1.5大匙 乌醋1.5大匙 麻油1.5大匙做法1

　　 辣椒粉。我用的是美国超市卖的烤肉用混合粉末，可依喜欢的辣度改用韩式辣椒粉或其他辣椒粉。

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　　 准备好花椒粒、小茴香、干辣椒剪碎、辣椒粉。

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　　 八角剥开，大蒜拍扁去皮，姜切片。

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　　 陶锅中倒入约1.5杯的橄榄油。

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　　 将大蒜、姜片及八角加入油锅中，开中火煸香。

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　　 待煸出香气候转小火，加入步骤2的干料一起炒香。约10分钟即可熄火。注意不要让花椒粒烧焦否则会有苦味。

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　　 盛起备用。不过滤香料材，浸泡越久会越香。

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　　 面煮熟，小黄瓜丝及豆芽菜烫1分钟，加入酱油、麻油、乌醋及红油三匙，拌匀即可食用。