简介 炎炎夏日，上一盘凉面，总是会让人暑气全消。荞麦面富含维他命B群和食物纤维，可说是健康面的代表。荞麦面吃起来不像小麦面条那么有劲道，面条较软不Q，但越嚼越有味道。 材料荞麦干面条1把（五元硬币大小） 油1t 盐1t 葱花少许 芥末随意 日式酱油2T做法1

　　 煮面的水要多到让面可以在锅子里跑，面心才会透，捞起后立即用冰水冲洗，冰水冲洗之后，面放入冷水漂凉到完全没有温度，保持弹性

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　　 依个人口味，将芥末和日式酱油放入盆中，拌一拌

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　　 把拌好酱料加入荞麦面条，拌匀之后放上切好葱花