简介 凉面又称冷面，是指凉吃的面条。很多国家如中国、台湾、日本、韩国、东南亚各地和大城市如香港等都有吃凉面的习惯；特别是在天气热不想吃饭时。用不同的面条配以不同的蔬菜、肉类、海鲜和酱汁；可酸可辣、可咸可甜。滋味真是千变万化！ 材料宽面条240g 蔴油2汤匙 熟鸡胸肉片薄切丝2块 牙菜在滚水中川烫20秒，捞起沥干240g 青瓜用菜刨刨成宽条状1条 小红辣椒切幼丝半只 用干锅烘至金黄的芝麻2汤匙或随意 莞茜作装饰随意 蒜头剁蓉2粒 姜磨碎指头大小 麻油2汤匙 酱油lightsoysauce生抽2汤匙 米醋2汤匙 红醋2汤匙 浅黄糖4茶匙 海盐鲜磨黑椒试味适量做法1

　　 根据包装指示把面煮好，冲冷水，打散沥干后，用麻油把面捞遍，置于一旁备用。

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　　 大深碟内把所有酱汁料加进拌匀。拨鸡丝进汁内浸过，下面条再翻覆拌好；加入蔬菜兜匀，洒下芝麻，用红辣椒丝和莞茜装饰上桌。

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　　 步骤3

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　　 步骤4

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　　 步骤5