材料黄豆芽150g 小黄瓜200g 香菇200g 红萝卜200g 菠菜300g 蛋3颗 海苔丝适量 黑芝麻适量 盐、蒜泥、芝麻油、油适量 牛绞肉100g 芝麻油30g 水梨泥100g 洋葱泥50g 韩国辣椒酱101g 蜂蜜30g 酱油15g 梅子汁15g 米酒15g 葱末30g 蒜泥5g 胡椒适量做法1

　　 牛肉辣椒酱：牛肉与全部的牛绞肉醃料混合，醃10分钟备用 锅中放入15g的芝麻油，拌炒做法1后再加入水梨、洋葱泥及辣椒酱拌炒

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　　 表面出现泡泡后，转小火煮15~20分钟并持续拌炒 最后再加入蜂蜜及15g的芝麻油，拌一拌即可关火 黄豆芽及菠菜川烫后沥干(菠菜需再拧干水分)，加入适量的盐、蒜泥及芝麻油备用

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　　 小黄瓜切原片，加入5g的盐，醃10分钟后拧干水分 锅中放油，放入蒜泥及小黄瓜拌炒一下取出 香菇切丝，锅中入油，拌炒香菇丝及盐取出备用；红萝卜做法亦同

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　　 分开蛋黄及蛋白，分别煎成蛋皮后切丝 平底锅中放入芝麻油后转小火，加入海苔丝及盐后快速拌炒 准备适合的碗盛饭，放上所有材料及备好的牛肉辣椒酱，最后淋上芝麻油及黑芝麻即大功告成