简介 韩国人喜欢用水果的天然甜味取代砂糖，尤其是梨子常常被运用在菜肴里。 把梨子磨碎后拿来醃肉，天然水果的甜味，味道与营养兼具~ (这道菜其实是要用牛排骨，但台湾不好买到牛排骨，所以使用猪小排替代) 材料猪小排1斤 马铃薯3颗 葱绿适量 梨子半颗 洋葱半颗 蒜头2-2瓣 姜约磨个5-6下 酱油5大匙 米酒1大匙 香油1小匙做法1

　　 猪小排冲活水约20-30分钟后擦乾，放入锅中备用

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　　 将蒜头、姜、洋葱与梨子磨碎放入排骨里(目前为止没加任何一滴水，锅内的水分是洋葱汁与梨子汁)

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　　 之后依序加入酱油、米酒跟香油拌匀后，放入冰箱醃渍最少一小时，最好醃一夜备用。

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　　 醃渍完后，加2-3杯量米杯的水煮约30-40分钟。 煮的期间，马铃薯去皮切滚刀块备用。 排骨煮至少30分钟后，放入马铃薯再煮约20分钟后，熄火闷20-30分钟。 煮完用闷的，这样马铃薯才会保持形状却非常入味。

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　　 闷完后，即可盛盘上桌

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　　 这道菜不但排骨与马铃薯都非常入味，汤汁拿来拌饭吃更是极品。汤汁里充满了梨子与洋葱的甜味与纤维质，非常适合拿来拌饭。有空请一定要试试看 ^^