棒腿250公克，干贝3个，莲藕200公克，莲子50公克，姜片5公克，水1600cc，盐少许，米酒少许

　　1.棒腿洗净，放入沸水中汆烫去血水，捞起以冷水洗净，备用。

　　2.干贝以米酒泡软；莲藕去皮、切片状；莲子洗净，备用。

　　3.取一砂锅，放入水1600cc，以大火煮沸后，加入所有材料转小火煮约1小时，起锅前加盐调味即可。