简介 许多名家招牌的鸡汤都是利用火腿跟白菜下去细火慢熬，煲出来的鸡汤带着火腿的咸香同时又带着白菜的清甜，白色浓郁的汤头，喝起来相当享受。若想在过年时作为豪华年菜选择的话，可以再多加几颗小干贝一同煲煮，就是相当有名的港式瑶柱鸡汤囉！ 材料大鸡腿4支 大白菜400g 姜6片 金华火腿1块 水1200cc 盐巴少许做法1

　　 将鸡腿切成适当块状，用滚水汆烫至浮末出来，接着捞出洗净备用 把鸡腿、姜片及火腿放入锅中，加入适量的水，待汤水煮开后转小火盖上锅盖闷煮约30-40分钟。

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　　 将大白菜加入步骤2中，继续煨煮20分钟起锅前加入少许盐巴调味，即可享用