主料：皮皮虾500克，

　　调料：姜50克，醋5克，盐6克，味精2克，香油10克

　　1.皮皮虾煮熟，剪去头尾，去掉背壳，腹部带肉摆放入盘；

　　2.姜末、盐、味精、香油调匀，倒在虾上即成。

　　食物相克：

　　皮皮虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。