河粉干，肥牛，清水，生油，盐，香油，葱花

　　1、河粉干必须用清水浸泡半个小时以上，待河粉干完全浸泡身软以后捞起晾干水分。

　　2、先用煲放清水、生油、盐烧开待用。

　　3、再往锅里放清水烧开，用罩篱盛浸泡好的河粉干放开水里烫二十秒至半分钟拿起倒入碗里。

　　4、再将肥牛放煲里烫熟捞起放碗里，在面上洒上葱花。

　　5、再倒入烫过肥牛的水作汤，滴几滴香油便大功告成了。