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北京小吃——驴打滚的做法

发布时间:2019-03-09 13:20:14

  北京小吃——驴打滚的做法

简介 喜欢做美食,对各地的小吃也特感兴趣,好吃就想自己动手试试,那天在山姆点心柜里看见驴打滚,就跟大宝说,回家做给你吃。因为不喜欢外面做的豆沙馅,特别的甜,说了咱就得动手不是。查了资料,其实最早不是用糯米粉,是黄米面,也就是粘黄米磨的粉,后来才改成糯米粉的,今后也试试用黄米粉做的。一看家里材料都有,糯米粉常备,自己做的红豆沙馅刚好冰箱里也有,超市买来些黄豆粉就开做啦。 材料

  糯米粉,红豆沙,黄豆粉

北京小吃——驴打滚的做法

  1、糯米粉适量,加入温水(不烫手为宜)

  2、把糯米粉揉成面团,尽量多揉几下。

  3、盘里放少许植物油,为了蒸面后不粘盘,其实放了也会粘,只是效果要好些而已。

  4、把面团放在盘里,摊平,入锅隔水蒸20分钟。

  5、这时就可以炒黄豆粉了,把黄豆粉倒入平底锅里。

  6、小火翻炒至浅棕色,有豆香味即可。

  7、炒好的黄豆粉,过筛在案板上放凉。面团蒸好后取出,倒在黄豆面上。

  8、面团上盖上保鲜膜,擀成薄面片。

  9、在擀好的面片上抹上红豆沙。

  10、从一边往里卷起,改量卷紧点。

  11、卷成一条长圆条。

  12、快刀切成小段就成啦!还没拍面就先吃一个,软软的糯糯的,有红豆沙的香甜,还有黄豆的豆香,一个几口就吃完了,不过糯米的东东一次不能多吃,悠着点,呵呵,拍片!

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