简介 平常在一些面摊の家常小菜【白菜卤】.. ∩＿∩想不到也能在家自己动手作唷! 我常做的一道料理,在这里用最简单料理方式 这道菜下饭又健康唷!! 特别的是加了蛋酥の白菜卤看来好吃极了^^ 材料大白菜1颗 香菇6-7朵 虾米2大匙 蒜头10粒 蒜青一把 蒜白一把 酱油3大匙 味淋1大匙 黑醋1大匙 鲣鱼粉1中匙 水500CC 米酒1大匙 鸡蛋2颗 盐些许做法1

　　 先制作蛋酥备用,下2颗蛋,加入一小匙油(才不会结球)后

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　　 打成蛋液

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　　 热油锅,用漏匀,将蛋液缓缓滴入滚烫的油锅中

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　　 然后翻动

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　　 至金黄色即可上桌备用

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　　 准备青蒜、虾米、香菇

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　　 爆香蒜头仁 香菇拌炒

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　　 加入蒜白拌炒

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　　 加入白菜梗后拌炒

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　　 至6分熟

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　　 再加入白菜叶拌炒

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　　 至6.7分熟

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　　 加入调味酱汁:(酱油、米酒、味醂、水、鲣鱼粉)

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　　 煮滚后放置至隔天,整个白菜颜色会卤的很透很漂亮

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　　 很传统的好滋味唷....

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　　 近拍一下卤的多透的食材呢....

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　　 真的很简单又很棒,一起来动手作白菜卤吧....