紫薯两个，糯米粉，白芝麻、白糖，清水各适

　　1.紫薯洗净后蒸熟，去皮，压成泥。

　　2.分别放入白糖、糯米粉混合，加入适量的水，揉成紫色的面团。

　　3.将面团揉搓成条，用刀切成小剂子、将小剂子揉圆再按扁成小圆饼。

　　4.将小圆饼两面粘上芝麻，用手轻轻地按压一下，使小圆饼表面上的芝麻更牢固些。

　　5.平底锅内放少量油，放入紫薯饼，小火将其煎至两面略黄中间微微鼓起熟透即可。