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香草芒果冰淇淋的做法

发布时间:2019-03-10 00:30:07

  香草芒果冰淇淋的做法

材料

  芒果500克,鲜奶250ml,白砂糖30克,香草豆荚1/6,美国大杏仁适量,焦糖酱适量

香草芒果冰淇淋的做法

  1.芒果选择新鲜大个的,果肉会比较多

  2.把芒果去皮取肉,放到搅拌桶内

  3.用搅拌机把芒果搅打成果泥备用。500克芒果约出250克芒果泥

  4.取香草豆荚,约1/6左右

  5.用小刀从中间对切开

  6.用小刀或者牙签刮下中间的香草籽

  7.牛奶倒入小奶锅内

  8.连同香草籽和香草豆荚一起放入奶锅中

  9.中火煮开牛奶,煮沸后可以离火,然后再加热。这样为了更好的去除牛奶中的水分。反复约10分钟的样子即可停止加热

  10.煮好的香草牛奶倒入一个耐冷藏的容器中

  11.待香草牛奶冷却后,加入芒果泥

  12.用手动打蛋器搅拌均匀

  13.我用的焦糖酱包装

  14.为了增加口感和丰富的味道,加入一些焦糖酱,根据自己喜好添加

  15.盖上盒盖,放入冰箱冷冻约2小时左右

  16.第一次冷冻后,取出冰淇淋。此时冰淇淋不是冻得很硬

  17.美国大杏仁切碎

  18.再第一次冷冻的冰淇淋中拌入大杏仁干果碎

  19.再放入冰箱继续冷冻约4小时,拿出来用电动打蛋器打碎,或者用勺子捣碎

  20.再放入冰箱冷冻,反复操作4.5次,我们就可以得到细化绵软的香草芒果冰淇淋了

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