黑糖土司的做法
发布时间:2019-03-10 00:17:40

制作面包前一天,先将汤种材料全部混合[先将干料混合再慢慢加滚水],会呈糊状,放凉后封保鲜膜冷藏。黑糖水也先调好冷藏。汤种可以分成小包装,冷冻,要用时于前一天放冷藏,可放一周唷!我分成40-50不等的包装。

主材料除了奶油其它全入面包机搅拌成团,呈薄膜后再加奶油搅拌成团。将面团翻卷至光滑,面团洒点面粉,钢盆倒扣发酵1小时。

面团分割成三等份,整型揉圆再静置30分钟。面团杆平成长条状后撒上黑糖粉,再包裹起来。三条面团皆完成后以编辫方式编起,尾端黏合,入模后放入烤箱发酵1小时。取出土司,烤箱预热170度10分钟,烤30分钟。

放凉后切片!!!

成品