成熟红肉李600公克，麦芽糖150公克，细砂糖120公克，柠檬1个，水250cc

　　1.柠檬洗净榨出果汁备用。

　　2.将洗净的红肉李对切后取出果核，再切成丁状备用。

　　3.将切好的水果放入耐酸的锅子中，先加入水及柠檬汁用中火煮滚，再转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。

　　4.待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。