简介 新鲜菇类与木耳，搭配小黄瓜、嫩姜以及红萝卜...等蔬菜，以日式和风料里方式来作简单的凉拌，不只开胃而且符合现代人少油少盐少糖多纤的轻食观念。 材料秀珍菇或其它菇类100公克 木耳适量 红萝卜适量 小黄瓜1条 嫩姜适量 日式和风柴鱼或昆布酱油适量 柠檬原汁适量 盐少许 芝麻香油少许 粗黑胡椒粉少许 七味唐辛子适量做法1

　　小黄瓜与嫩姜洗净切丝，并且个别加入少许盐搅拌均匀，放置10分钟以去除苦涩味。

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　　红萝卜、木耳与秀珍菇洗净切丝。

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　　汤锅加水烧开，放入已切丝之红萝卜、木耳与秀珍菇，等待水又滚了后就马上捞起放入冰水冷却，待凉后捞起沥干水分。

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　　加盐去除苦涩味的小黄瓜丝与嫩姜丝，用冷开水冲洗2次后沥干水分。全部食材放到料理盆，加入日式和风柴鱼(昆布)酱油、柠檬原汁、黑胡椒粉(粗)、七味唐辛子(日式辣椒粉)、香油，用筷子搅拌均匀，然后盛到盘子后，再放到冰箱冰镇，就完成一道清淡可口的日本和风料理。