简介 吉列这个名称是来自法文的c?telette，是指经油炸过后的肉片。通常在日本料理中会常看到的食物。吉列是将主料先黏上面包糠，然后放入热油中炸至表面金黄色。吉列的主料有很多种，如猪排、鸡扒、鱼、虾和蠔等，吃的时候通常会配合一些酱料，如番茄酱、沙拉酱、甜酸酱或咖喱酱等。 材料太白粉适量 面包糠适量 鸡蛋（搅拌）1只 起司2片 猪扒4件 盐少许 日本酱油15ml 糖少许 香油2茶匙做法1

　　 猪扒用松肉槌或刀背拍打两面至薄身。

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　　 下醃料抹匀，醃30分钟。

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　　 猪扒上放上一片起司，然后取另一块猪扒盖上。

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　　 用刀背将猪扒边的肉剁至融合。

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　　 太白粉均匀地抹上猪扒两面。

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　　 沾上蛋浆。

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　　 再沾上面包糠。

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　　 大火烧热油160度，放入猪扒炸1分钟，让猪扒定型，再转中火炸3-4分钟。炸至两面呈金黄色，捞起，沥油。

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　　 炸出来的吉列芝士猪扒外脆内嫰，咬一口，香浓的起司流入口腔，非常美味。

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　　 步骤说明

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　　 吃的时候通常会配合一些酱料，如番茄酱、沙拉酱、甜酸酱或咖喱酱。