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生滚鸡粥的做法

发布时间:2019-03-09 23:53:08

  生滚鸡粥的做法

简介 鸡腿肉比较爽脆,在腌肉里加水淀粉,生滚粥比较幼滑,再撒些葱花,卖相和口感很加分哦。 材料

  主料:大鸡腿1枚,白粥1汤碗,生姜1小块,香葱1条。

  腌肉调料:盐1/4小匙、胡椒粉1/4小匙、白酒1/2大匙、玉米淀粉1小匙。

  煮粥调料:胡椒粉1/3小匙、精盐1/3小匙、麻油1小匙。

生滚鸡粥的做法

  一、将香葱分开白和绿,均切粒,姜切丝状,把鸡腿剔骨断筋去皮后切成条,先放盐1/3小匙、胡椒粉1/4小匙、白酒1/2大匙抓腌,再加玉米淀粉1小匙,再抓腌均匀;

  二、把白粥放入小锅内,烧滚,加鸡肉,将其推散开,中大火滚;

  三、放葱白粒和姜丝,搅拌几下;

  四、放精盐1/3小匙、胡椒粉1/3小匙;

  五、放麻油1小匙,搅拌均匀;

  六、把粥倒入碗,面上撒葱绿粒,OK。

小诀窍

  抓腌鸡肉时记住要放适量淀粉,肉会倍感嫩滑。

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