隔夜饭4碗，香肠1条，鸡蛋2个，姜末适量，盐适量，料酒适量

　　1.香肠洗净后切片；鸡蛋加入适量盐搅拌均匀。

　　2.锅内放少量油，烧热后加入香肠爆香。

　　3.锅内放少量油，烧热后姜末，爆香后加入隔夜饭炒匀。

　　4.加入香肠炒匀后加入适量料酒。

　　5.倒入蛋液炒匀即可。