简介 咸鱼鸡粒炒饭可算是中式炒饭之中最受欢迎的。炒饭当中最重要的秘诀就是要把饭炒开。今日就同大家分享这个简单又美味的食谱之余，更同大家分享一些炒饭的小心得吧！ 材料2碗白饭，可用新鲜饭或是隔夜饭 1只鸡蛋 100g鸡腿肉，切粒 50g咸鱼，切粒 适量生菜切丝 适量姜茸及蒜茸 鸡肉腌料 1汤匙绍兴酒 1茶匙豉油 1茶匙生粉 少许白胡椒粉 一些清水（约20ml）做法1

　　把鸡肉切成小粒

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　　腌鸡肉

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　　把咸鱼切成小块

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　　把生菜切薄片

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　　先把饭炒香；备用

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　　用姜茸和蒜茸把鸡肉炒香

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　　添加咸鱼炒香；备用

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　　把蛋炒至半熟

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　　把饭回锅，炒匀

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　　添加回鸡、 咸鱼、 和生菜丝，拌匀

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　　简易炒饭食谱 - 咸鱼鸡粒炒饭

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　　简易炒饭食谱 - 咸鱼鸡粒炒饭