主料：猪脚两个（约750g）,白萝卜（约750g）

　　辅料：大葱、生姜、八角、干红椒、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精适量

　　1、将猪脚洗净、白萝卜洗净切成滚刀状备用；

　　2、锅内放入猪脚，加冷水，没过猪脚，放入大葱、姜片、八角、料酒，大火烧开，转中火再烧10分钟，捞出，洗净、去毛、备用；

　　3、锅内放少量油，烧至七成热，放入大葱、八角、姜片、干辣椒，炒出香味，然后放入猪脚，加入适量盐（先加一半的盐，因为后面放萝卜时还要加盐），老抽、生抽适量，翻炒均匀，加少量水焖10分钟，然后加入切好的白萝卜，加入适量盐，翻炒均匀，如果颜色不够浓，可以再加点盐，等萝卜半熟时，加入水至猪脚表面，大火烧开，再转小火40分钟；

　　4、加入鸡精，大火收汁，起锅装盘。