猪耳200克，八角2颗，桂皮一块，葱15克 10克，姜15克 10克，青椒两个，生抽1茶匙（15ml)，白糖1/2茶匙（3克），料酒1茶匙（15ml)，老抽1/2茶匙（3ml），盐5克

　　1.猪耳洗净，葱洗净打成结，姜切片

　　2.倒入高压锅中，加少许盐，八角，桂皮，水开后再煮15分钟

　　3.取出猪耳切成丝，青椒也切成丝

　　4.锅中倒油，油热后，倒入葱姜丝

　　5.倒入猪耳丝，加入生抽，老抽，料酒

　　6.翻炒均匀后，加入青椒丝，白糖，起锅时倒入盐即可