简介 这几年大家深受劣油风暴，有许多家庭主妇会使用苦茶油来烹煮料理。 苦茶油其实有种特殊风味，有些人比较不爱，但却是一种耐高温、又可多料理的健康好油。与葱花煸香多了葱香味，再加入有机薄盐酱油与白胡椒粉拌匀，就成了最佳的拌/沾酱。搭配爽脆的黑豆芽及其他蔬果做凉拌，让这道料理不但有味道，还可以拌面或做冷菜享用。 材料原苦茶油200ml 葱5支 黑豆芽50g 小黄瓜40g 蕃茄40g 金针菇40g 杏仁适量 姜黄面线150g 薄盐酱油80cc 白胡椒粉1小匙做法1

　　准备食材。

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　　先将黑豆芽、金针菇分别煮熟放凉(夏天可以放入冰水冰镇一下)，再将小黄瓜、蕃茄切丝切条备用

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　　1).热锅后放入苦茶油加热，加入葱花煸出香气。2).倒入有机薄盐酱油调味。3).均匀搅拌。4).放凉后再装入容器冷藏。

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　　可以做调味沾酱、拌面、拌饭、拌菜皆宜。

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　　再将苦茶油葱酱淋上搭配的蔬菜。

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　　最后放入压碎的杏仁碎片，享用时拌匀，口感芳香，好吃又清爽。

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　　另可以准备姜黄面线，拌入少许苦茶葱油酱

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　　再搭配凉拌菜一起入口，与家人享受最美味健康的一餐。

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　　完成。