家常菜谱

位置:首页 > 家常菜谱 > 凉菜食谱

杂菌拌比目鱼丁的做法

发布时间:2022-10-16 17:26:53

  杂菌拌比目鱼丁的做法

材料

  阿拉斯加大比目肉300克,鲜鸡腿菇50克,鲜金针菇50克,鲜草菇50克,鲜口蘑50克,西芹25克。调料盐、鸡粉、葱油各20克,胡椒粉5克。

杂菌拌比目鱼丁的做法

  1、将大比目鱼肉片成片,去皮后入清水中洗净切成2厘米见方的丁,放入开水中(微火)烫2-3分钟至刚熟后取出再放入冰水中凉透待用。

  2、将原料中的各类菌菇入开水中煮约3分钟后捞出,也用冰水冷透,然后切成和比目鱼大小相仿的丁,西芹切丁洗净待用。

  3、将各种原料加入盐、鸡粉、胡椒粉、葱油拌匀后即可上席。

小诀窍

  特点

  咸鲜适口,鱼肉鲜滑,菌菇爽脆,两种原料滋味互补,营养丰富。

家常菜谱相关阅读

家常菜谱热点