食用油20克酱油3小匙精盐0.25小匙味精0.25小匙面条200克猪瘦肉200克豆角100克香葱1棵生姜1小块

　　1.豆角择洗干净，切成丝，香葱、生姜洗净切丝；猪瘦肉洗净切丝；

　　2.锅内倒入油，烧热后放入肉丝炒至变色，再加香葱丝、生姜丝、酱油、豆角丝煸炒，稍加一点水，放味精、精盐炒匀盛出；

　　3.把面条煮熟，捞出，用凉开水冲凉，沥干后装入碗内，放上炒熟的凉拌料拌匀即可。

　　注意

　　色泽清新，味道鲜美。一定要将豆角炒熟，去除掉生豆角内的毒素。