蒜苗，金针菇，香菜，香葱，盐，美极鲜，太太乐鸡汁，白醋，香油，胡椒粉，白糖，姜汁

　　1、金针菇切段，蒜苗切段，香菜、香葱洗净备用。

　　2、将盐、美极鲜、太太乐鸡汁、姜汁、白醋、温水、胡椒粉、白糖少许，兑汁搅拌均匀。

　　3、烧开水，烫一下金针菇和蒜苗，断生即可捞出用冷开水过凉，控干。

　　4、金针菇和蒜苗，兑汁拌匀。

　　5、装盘，放香葱、香菜，滴几滴香油即可。

　　凉拌菜要注意卫生，过凉最好用冷开水。防止拉肚子。