主料：五花肉、葱、姜、蒜、香菜、花椒

　　调味汁：香油、蚝油、辣椒油、生抽、醋、白糖、盐

　　1、五花肉切薄片，葱、姜、蒜切末，香菜切段，另切几片姜。

　　2、根据个人口味，将调味汁混合均匀备用。

　　3、锅中加清水、姜片和花椒大火煮开，入五花肉再次煮开，捞出控净水。

　　4、放入大碗中，拣除姜片和花椒，加入葱姜蒜末和香菜段，倒入调味汁拌匀即可。

　　1、五花肉可以不去皮，带皮吃很筋道。

　　2、肉肥一点更好吃，肉片煮好要控净水后再拌。

　　3、调味汁中各配料的用量根据个人口味调整。