简介 照片上，是腌制过了16天后，我夹起7粒咸蛋煮了剥开。感觉味道清咸不失鸭蛋的清纯香味。妈妈说如果再过5天后就成了100%咸香油润的“阿婆咸蛋”了。#妈妈深切提醒从腌制开始到成品为止，都不可让半点生水接触到咸水哦~不然是全功尽废！# 材料

　　鸭蛋 20粒

　　粗盐 500g(1包)

　　煮过冷开水1瓶（1 liter)

阿婆咸蛋的做法

　　预先洗净晾干大玻璃罐1个

　　洗净所有鸭蛋晾干。

　　接下来简单步骤开始：

　　把粗盐倒一半入大玻璃罐。

　　然后逐一把鸭蛋轻轻放入。

　　灌入冷开水浸过鸭蛋面。

　　才把剩下一半粗盐倒完入内。（锁紧盖子）

　　（玻璃罐表面贴上即日腌制日期标签）

　　放在阴凉角落，算算过了8天，

　　打开盖子用木筷子插入空隙间

　　做顺序搅拌几圈。（盖回盖子放回原位）

　　腌制时间日期是足足三七（21天）即成。

　　https://http://www.facebook.com/chinny.yap/notes

　　http://tw.gigacircle.com/c72438

　　https://http://www.facebook.com/chinny.yap

　　http://blog.xuite.net/yoong65/blog