简介 我承认哈，我这是第一次做土豆丝，不过在我妈的指导下，做得还是很成功的，分享一下。 材料

　　土豆几个（看大小）

　　干红辣椒或者尖椒都可以

　　豆豉或者豆瓣酱

　　油，大蒜3-4瓣

　　盐，鸡精

新手炒土豆丝的做法

　　1、土豆洗干净去皮，然后切成片状再切成丝，注意要细一些大小要均匀。

　　2、切好的土豆丝用冷水浸泡一会。

　　3、趁土豆丝在浸泡，把大蒜拍碎切成末，辣椒切成3或4小段。

　　4、土豆丝沥干水分，备用。

　　5、锅中倒如适当油，稍多一些，注意看土豆丝比例。

　　6、放入一点豆豉，不要多。放入蒜末炒一会。

　　7、等有了些香气往锅中倒入土豆丝（把土豆丝扣上去，不要远远地倒，会溅出来）

　　8、不停翻炒土豆丝，等土豆丝变了一点颜色，放辣椒（尖椒在快出锅时放入）

　　9、放入盐和鸡精，可以尝一下咸淡。

　　10、继续翻炒，至出锅，可以尝一下熟了没。完成。