酸菜（咸菜）400g，烧猪骨1斤，番茄5粒，豆腐5块，姜1小块，水酸梅3粒，绍兴酒1汤匙

　　1、酸菜泡水，去除过多的咸味后切段，烧猪骨汆水。

　　2、番茄和豆腐切块，水酸梅压烂。

　　3、烧开一锅足够的水，加入酸菜、烧骨、姜、番茄、豆腐和绍兴酒大火煮沸。

　　4、改文火熬3小时，然后试味，不够酸才加入水酸梅，继续熬1小时。

　　5、依个人口味加少许盐调味即可。