主料

　　木耳20朵黄瓜两根

　　鸡蛋3个

　　辅料

　　食盐3g酱油2ml

　　生抽15ml白糖3g

　　葱花8g

　　1.将木耳泡发洗净

　　黄瓜切成丁

　　鸡蛋打成蛋液

　　2. 葱切成末

　　准备好酱油，生抽，盐，白糖

　　3. 用橄榄油来煎鸡蛋皮

　　炒木耳，黄瓜

　　4. 在锅里加一菜勺橄榄油，油烧热后，把蛋液倒入铺匀煎炸，直至煎成鸡蛋皮

　　5. 把鸡蛋皮切碎，取出

　　6. 在锅里倒一点点橄榄油，油变热之后，倒入木耳翻炒1分钟

　　7. 加入黄瓜丁，翻炒1分钟

　　8. 倒入鸡蛋皮碎翻炒，加盐，生抽，酱油，葱花；直至木耳，黄瓜都炒熟

　　小贴士

　　用生抽代替酱油调味，酱油颜色太深会使黄瓜鸡蛋的颜色深，影响这道菜的外观

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