红薯1个，鸡蛋1个，面粉2汤匙，白砂糖1汤匙

　　1.红薯削皮洗干净后，先切成薄片，再切成条，最后切小粒

　　2.鸡蛋磕进面粉里，加入砂糖，加入2汤匙的水，一起搅拌均匀成面糊

　　3.把红薯粒加进面糊里

　　4.平底锅加热，刷上一层薄油，倒进面糊，小火煎

　　5.想红薯熟得快点，就盖上锅盖来小火煎

　　6.煎至金黄就反面，继续盖上盖子小火煎至另一面金黄

　　7.装碟开吃咯