洋葱1个，胡萝卜半个，鸡蛋3个，姜，蒜，盐，糖，鲜鸡汁

　　1、胡萝卜和洋葱切丝，鸡蛋打散备用，姜蒜切末。

　　2、胡萝卜用卡水焯烫一下过凉备用。

　　3、炒锅到油倒入蛋液炒散盛出。

　　4、再加一点油爆香姜蒜末，倒入洋葱和胡萝卜翻炒。

　　5、加入盐、糖、鲜鸡汁炒匀。

　　6、再放入炒好的鸡蛋翻炒均匀即好。