椰子1个，白木耳115g，排骨600g，莲子75g，盐2小匙

　　1.椰子剥开留汁备用；白木耳洗净，用水浸泡15分钟备用。

　　2.排骨过热水汆烫后洗净备用。

　　3.锅内放入排骨、白木耳及莲子，加入5000㏄的水用大火煮开，转中小火炖煮2小时，起锅前加入椰汁及盐调味即可。