材料：排骨，苦瓜，蒜头

　　调味料：酱油，豆豉

　　1排骨切块，用酱油，米酒腌制

　　2苦瓜切块用开水焯过

　　3油锅爆香蒜头和豆豉，放入排骨炒至焾熟，加入苦瓜焖入味

　　4倒进砂锅