排骨、姜片、料酒、葱姜、香料、老抽3匙、味精、砂糖、酒1匙、醋2-3匙

　　1、将排骨放入水中小煮，加姜片、料酒，去腥撇；

　　2、煮后投凉，放入锅内煎成微微金黄，加葱姜爆香；

　　3、加入浸过面的水、香料、老抽3匙、味精、砂糖、酒1匙、醋2-3匙，烧开后改小火；

　　4、慢火熬40分钟左右，待汁液浓稠肉质松软后熄火。