螃蟹四只，盐小半匙，辣椒一个，葱三棵，姜一块，蒜五瓣，酱油两匙，香菜三棵

　　1.新鲜螃蟹剥壳去内脏后切成两半。

　　2.香菜、葱切段，姜切丝，蒜切蓉，辣椒切段。

　　3.锅内放油烧热后放入姜和辣椒爆香，接着放蒜蓉爆香，然后放入蟹爆炒至变红色。

　　4.放少许水和酱油焖几分钟，再放入香菜和葱炒匀，最后加少许盐调味即可。

　　不过在这个季节吃蟹的确是没们肉，最好还是在九月份吃比较好，那时的蟹比较肥些，肉也多，现在吃顶多是尝尝味道罢了。