臭豆(buah petai) 500g

　　大洋葱 1个（切丝）

　　虾米碎 300g

　　#搅拌辣椒膏。（CIRI BOH ）

　　辣椒干 3条

　　鲜红辣椒 5条

　　蒜米 3瓣

　　老姜 2片

　　小葱 3粒

　　峇拉煎（Belacan） 一小截指头分量（味浓）

　　硬果（石古仔）Buah Keras 3粒（可有可无）

　　食水 1/3杯

　　[马六甲的早市/夜市的菜摊子或超级市场蔬菜部随手可买到。]

　　小罐200g.RM5.oo 左右，非常方便。

　　酸柑汁1汤匙

　　白糖1茶匙

　　黄瓜 1条（滚刀切片）

　　1、先用热油爆香虾米碎，再倒入大洋葱丝旺火速炒。

　　2、加入搅拌好的辣椒膏翻炒5分钟煮成香辣珊峇。

　　3、接着倒入之前洗净控干水的臭豆，翻炒不过5分钟。

　　4、淋1/3杯水后添加酸柑汁和白糖一起翻煮收汁。

　　5、上桌后可配黄瓜片一起享用。

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