简介 毛豆荚是大部份人非常喜爱的一道前菜、下酒菜、更是茶艺馆配茶、饮料的人气商品，ㄧ口接ㄧ口，很刷嘴，很过瘾！ 材料毛豆荚2斤 调味料如下 蒜头8-10瓣 辣椒（可略）1-2条 黑胡椒粒（粉）适量 盐1.5茶匙 八角1小包做法1

　　 准备调味料。

2

　　 毛豆清洗干净。

3

　　 备ㄧ锅水，大火煮滚后放毛豆，加入2茶匙的盐，煮约3-5分钟，可试自己喜爱毛豆仁的熟成度，（有喜欢硬脆的，有喜欢熟软的） 确认可以后即可捞起，滤掉水份。

4

　　 另起锅，放少许油，油热后放入调味料炒香，关火，再将步骤3.的毛豆荚放入与调味料拌匀。（此时食用：毛豆仁尚未入味，但可尝到毛豆仁的清甜）

5

　　 放凉后，放入冰箱冷藏1夜-1天，即可入味品尝。