简介 先将肉末的香气炒出来，再加入牛头牌红葱肉燥等调味料煮开，放入皮蛋与豆腐以小火将豆腐煨至香辣入味，香辣酱汁攀附在皮蛋与嫩豆腐上，带点红葱肉燥独特的香气，麻麻辣辣的口感迸发于唇齿间，慢慢唤醒味雷，将酱汁淋在白饭上非常的香辣下饭，会多扒了好几碗饭呢! 好吃的秘诀在于使用牛头牌红葱肉燥来增加风味，烹饪起来香味十足，实在是我料理的好帮手唷^^ 材料嫩豆腐1盒 皮蛋2颗 绞肉120克 蒜头3办 葱1根 辣椒2支 牛头牌红葱肉燥3大匙 豆瓣酱3大匙 花椒粉少许 胡椒粉少许 米酒1小匙 水2/3杯做法1

　　 将所需材料准备好。辣椒与蒜头切细末、葱切珠、豆腐与皮蛋切小块备用。

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　　 锅中加入2匙油，加入蒜末与辣椒末爆香，再加入绞肉将肉末香气炒出来。

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　　 加入 调味料。

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　　 加入牛头牌肉燥可增添香气，吃起来更美味。

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　　 以中火煮开。

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　　 加入皮蛋与豆腐，以小火慢煨至汤汁略收即可。

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　　 起锅加入葱珠与少许香油即完成。