简介 这回尝试将蕃茄跟着豆瓣结合,炒上绞肉和豆腐,就有点像是麻婆豆腐加上蕃茄, 为了增加口感,再加上一点切丁木耳,酱汁也可以依个人喜好芶芡, 这道菜虽然名为香辣蕃茄豆腐,但是辣的很爽口,一点都不油腻,蕃茄和木耳帮了好大的忙. 煮好后的香辣蕃茄豆腐淋在白饭上,好好吃喔!^^ 材料蕃茄2颗 干木耳1朵 绞肉适量 嫩豆腐1盒 葱1支 姜1小块 蒜头2颗 辣豆瓣酱1大匙 酱油适量 水适量 盐适量 糖适量做法1

　　锅中放入一小匙油，炒绞肉出香味后，加入姜末、蒜末、辣豆瓣酱炒至油亮感呈现

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　　接着放入木耳一起拌炒，再加入蕃茄丁炒，加水或高汤、酱油、盐、糖调味，再放入豆腐一起盖锅焖煮

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　　煮至汤汁略收后，可依个人喜好芶芡，再洒上葱末即可完成