简介 自从上次做了宫保鸡丁后觉得很成功又下饭，决定隔一个礼拜再来试试葱爆鸡丁...主菜就是要有肉才行啊! 材料鸡胸肉150克 青葱1根 蒜仁1瓣 红辣椒半根 橄榄油1匙 酱油2匙(调味) 米酒1匙(调味) 细砂糖1匙(调味) 水1匙(调味) 太白粉2匙(鸡肉醃料) 米酒1匙(鸡肉醃料) 盐巴1匙(鸡肉醃料)做法1

　　 将以上的材料洗净切好备用，就可以开始料理囉!

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　　 热锅后，倒入橄榄油。

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　　 加入蒜末炒香。

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　　 加入辣椒片及葱白以小火持续拌炒。

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　　 放入醃好的鸡肉丁转大火快炒。

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　　 持续将鸡肉丁的表面炒白。

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　　 加入调味料(酱油/米酒/细砂糖/水)，将鸡肉丁拌炒入味。

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　　 接着加入葱绿稍微炒熟。

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　　 将汤汁炒至收干就可以上桌囉。

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　　完成。